Centar za poduzetništvo organizirao je od 20. do 23. listopada 2026. godine studijsko putovanje u Bordeaux, jedno od najpoznatijih svjetskih vinogradarskih područja, tijekom kojeg su vinari i predstavnici institucija iz Dubrovačko-neretvanske županije imali priliku upoznati inovativne tehnologije, suvremena istraživanja i primjere dobre prakse u održivoj proizvodnji vina.
Kako prilagoditi vinograde sve izraženijim klimatskim promjenama? Mogu li nove sorte i tehnologije smanjiti potrebu za pesticidima? Kako očuvati kvalitetu i prepoznatljivost vina, a istovremeno odgovoriti na nove zahtjeve tržišta? Upravo su ta pitanja bila u središtu četverodnevnog studijskog putovanja koje je povezalo vinare, stručnjake i predstavnike institucija s vodećim francuskim istraživačkim ustanovama i inovacijskim projektima.
Sudionici su se upoznali s rezultatima europskog projekta DELEDUR, usmjerenog na razvoj i primjenu rješenja za održivu proizvodnju bordoških vina. Poseban naglasak stavljen je na povezivanje znanstvenih istraživanja sa stvarnim potrebama vinogradara i vinara, kao i na konkretne mjere kojima se proizvodnja može učiniti otpornijom na klimatske i okolišne izazove.
Važan dio programa bio je posvećen francuskom Institutu za vinovu lozu i vino (IFV) gdje se istražuju nove tehnike uzgoja, sorte otpornije na bolesti, mogućnosti smanjenja uporabe kemijskih sredstava te prilagodba vinove loze promjenjivim klimatskim uvjetima. Posebno zanimljive bile su teme očuvanja sortne raznolikosti i potencijala autohtonih sorti, koje imaju iznimnu važnost i za vinogradarsku tradiciju Dubrovačko-neretvanske županije.
Tijekom posjeta znanstvenom kampusu Instituta za znanost o vinovoj lozi i vinu (ISVV) sudionici su imali priliku upoznati i suvremena enološka istraživanja, uključujući inovativne postupke vinifikacije, eksperimentalnu proizvodnju vina, mogućnosti smanjenja ili izostavljanja dodatka sulfita te izazove proizvodnje i dugotrajnog odležavanja crnih vina. Kroz primjere projekta LIGAWINE / Bordeaux Vinif predstavljen je način na koji se znanstvene spoznaje razvijaju i prenose u praktična rješenja primjenjiva u vinskom sektoru.
Iako Bordeaux i Dubrovačko-neretvanska županija imaju različite vinogradarske tradicije i proizvodne uvjete, dijele niz suvremenih izazova – od visokih temperatura i promjena u rasporedu oborina do potrebe za održivijom proizvodnjom i očuvanjem konkurentnosti. Upravo zato iskustva francuskih istraživača i proizvođača predstavljaju vrijedan izvor ideja za razvoj lokalnog vinarstva.
Osim stjecanja novih znanja, putovanje je pružilo priliku za razmjenu iskustava, uspostavljanje novih kontakata i otvaranje mogućnosti buduće suradnje. Posebna vrijednost ovakvih aktivnosti leži u povezivanju proizvođača, znanstvene zajednice i institucija, čime se stvaraju preduvjeti da inovacije ne ostanu samo u istraživačkim laboratorijima, nego pronađu svoju primjenu i u domaćim vinogradima i vinarijama.
Centar za poduzetništvo ovim je studijskim putovanjem nastavio poticati povezivanje znanja, inovacija i gospodarstva, s ciljem jačanja konkurentnosti lokalnih proizvođača i stvaranja novih prilika za razvoj vinogradarsko-vinarskog sektora Dubrovačko-neretvanske županije.
Studijsko putovanje „Bordeaux 2026.“ provedeno je u sklopu Godišnjeg akcijskog plana Nacionalne mreže Zajedničke poljoprivredne politike, s ciljem prijenosa znanja, razmjene dobrih praksi i poticanja suradnje u području održive poljoprivrede.
